Legislatíva

Vyhláška č. 533/2007 Z.z. Ministerstva zdravotníctva SR
Ide o právny predpis, ktorý stanovuje konkrétne požiadavky na vybavenie a fungovanie zariadení spoločného stravovania, napríklad školských jedální, reštaurácií alebo vývarovní. Vyhláška detailne upravuje hygienické štandardy, dispozičné riešenia a technologické požiadavky.

Oprava k nariadeniu (ES) č. 852/2004 Európskeho parlamentu a Rady
Toto nariadenie sa týka hygieny potravín v celej Európskej únii. Korigendum (oprava) upresňuje a dopĺňa pôvodné ustanovenia, ktoré musia podniky v oblasti stravovania a potravinárstva dodržiavať, aby zabezpečili bezpečnosť a zdravotnú nezávadnosť potravín.

Vyhláška č. 330/2009 Z.z. Ministerstva školstva SR
Táto vyhláška upravuje pravidlá pre fungovanie školských jedální, vrátane podmienok stravovania detí, žiakov a študentov. Zameriava sa na normy týkajúce sa výživy, vybavenia a organizácie stravovania v školských zariadeniach.

Zhrnutie hygienických predpisov pre zariadenia spoločného stravovania (ZSS)
Ide o prehľad všetkých relevantných legislatívnych noriem týkajúcich sa hygieny v prevádzkach, ktoré pripravujú a vydávajú jedlo hromadne. Tento súhrn slúži ako praktická pomôcka pre zriaďovateľov a prevádzkovateľov, aby vedeli, aké zákonné povinnosti musia plniť.

Doplnok k vyhláške č. 125/2017, ktorý rozširuje vyhlášku č. 533/2007 Z.z.
Tento doplňujúci právny predpis aktualizuje a rozširuje pôvodnú vyhlášku o požiadavkách na spoločné stravovanie. Obsahuje nové alebo spresnené požiadavky, ktoré reagujú na vývoj v oblasti hygieny, bezpečnosti potravín a prevádzkovej praxe.

533 07 ZARIADENIA SPOLOCNEHO STRAVOVANIA.pdf (0,09MB)
SMERNICA EU 852 2004.pdf (0,22MB)
ZARIADENIA SKOLSKEHO STRAVOVANIA VYHL. 330.pdf (0,11MB)
LEGISLATIVA HYGIENA SUHRN.pdf (0,38MB)
VYHLÁŠKA 125/2017 PLATNÁ OD 1.6.2017.pdf (0,17MB)